Archivo de ‘Comida’


¡Cambia las tortitas con más verduras!

Jueves, Junio 5th, 2014

Agencia Reforma

(Agencia Reforma)

(Agencia Reforma)

Los vegetales son los nuevos aliados en la cocina, sobre todo cuando en ésta decides iniciar una campaña por una alimentación más sana, en la que se busca transformar las recetas tradicionales. Lea el resto de esta entrada »

Prepara tus paletas con sabor a primavera

Miércoles, Abril 16th, 2014
(Agencia Reforma)

(Agencia Reforma)

Recuerda los sabores de tu infancia y ahorra dinero con estas recetas.

Redacción

Antes de que pegue el calor del verano, saca tu procesador o licuadora y practica hacer tus propias paletas con las siguientes recetas. Los sabores agridulces de tu infancia estan al alcance de tus manos sin tener que salir de tu casa para refrescar tu paladar. Lea el resto de esta entrada »

Comida: llegó la primavera es tiempo de picnic

Miércoles, Marzo 26th, 2014
(Ashley Landis para ¡ahora sí!)

(Ashley Landis para ¡ahora sí!)

Aprovechando las temperaturas templadas, es un buen momento para convivir al aire libre. Lea el resto de esta entrada »

Convierte el pan que quedó en algo delicioso

Miércoles, Enero 8th, 2014

(Agencia Reforma)

(Agencia Reforma)

Agencia Reforma

Por más pequeños que sean esos trozos de pan dulce o salado que quedaron de las cenas de Navidad o Año Nuevo, no deben desperdiciarse.
Pedacitos de panettones, fruit cakes, roles de canela, galletas, pan de caja, baguette, pan francés o pan campesino, e incluso, trozos de Rosca de Reyes, son reusables en la cocina, señala Griselda Maysen, chef de Pastelone. Lea el resto de esta entrada »

Saborea este mole negro, un ensueño de Oaxaca

Jueves, Noviembre 21st, 2013

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Gobierno prohíbe ciertas grasas insaturadas

Jueves, Noviembre 7th, 2013
 En esta foto del 12 de febrero del 2008, se ve una bandeja de roscas en un Dunkin' Donuts en Boston. Los aceites parcialmente hidrogenados, un tipo de grasas insaturadas, fueron una vez omnipresentes en la dieta estadounidense, incluyendo repostería, palomitas de maíz y comidas fritas. Ahora, conscientes de sus efectos perjudiciales para la salud, la Administración de Drogas y Alimentos en Estados Unidos las proscribió totalmente. (Foto AP/Lisa Poole)

Los aceites parcialmente hidrogenados en la repostería, palomitas de maíz y comidas fritas, han sido eliminadas por la FDA. (AP)

(AP) — Los aceites parcialmente hidrogenados, un tipo de grasas insaturadas, fueron una vez omnipresentes en la dieta estadounidense, incluyendo repostería, maíz inflado y comidas fritas. Ahora, consciente de sus efectos perjudiciales para la salud, la Administración de Alimentos y Medicinas se está deshaciendo de lo que queda de ellos.

La FDA anunció el jueves 7 que va a requerir a la industria de alimentos que las elimine gradualmente.

Los productores ya han eliminado muchas de esas grasas insaturadas, en respuesta a críticas de la comunidad médica y a leyes locales. Aun así, la FDA dice que librarse del Lea el resto de esta entrada »

Dos caras del nopal

Jueves, Octubre 3rd, 2013

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Burger King lanza papas fritas “light”

Martes, Septiembre 24th, 2013
(AP)

(AP)

(AP) — Burger King desea que la gente se sienta menos culpable cuando coma sus papas fritas. Lea el resto de esta entrada »

Antojitos de Independencia

Jueves, Septiembre 19th, 2013
(Agencia Reforma)

(Agencia Reforma)

Sigue disfrutando de antojitos en el Mes de la Herencia Hispana

Agencia Reforma

Don Miguel Hidalgo y Costilla, quien fue todo un personaje dentro de la historia mexicana, gustaba de ver bailar y escuchar canciones mexicanas, sones del jarabe urbano y las pequeñas coplilllas guerreras relacionadas con la comida, mientras degustaba ricos platillos típicos. Lea el resto de esta entrada »

¡Alitas de pollo… y más!

Jueves, Julio 11th, 2013
alitas

(Fotos de Agencia Reforma)

Salomón García
Agencia Reforma

Consideradas menudencias, pero con un sabor diferente al de otras piezas, las alitas de pollo, pato y codorniz ofrecen toda una experiencia al paladar. Lea el resto de esta entrada »

Prepárate unas carnitas para celebrar a tu papi

Jueves, Junio 13th, 2013
(Fotos de Agencia Reforma)

(Fotos de Agencia Reforma)

Por Luis Fernando García
Agencia Reforma

En la actualidad, cuidar la alimentación es indispensable, pero ¿qué ocurre cuando se “sacrifica” el sabor por lo saludable? Lea el resto de esta entrada »

Celebra el Cinco de Mayo en tu cocina, estilo Puebla

Jueves, Mayo 2nd, 2013

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Embajadora de nuestra cocina

Miércoles, Marzo 6th, 2013
Pati Jinich (Cortesia de Michael Ventura)

Pati Jinich (Cortesia de Michael Ventura)

Por Josefina Casati
jcasati@ahorasi.com

“Vengo de una familia de comelones”, dice la simpática chef, escritora, anfitriona de show de cocina y madre de tres Patricia ‘Pati’ Jinich, quien impartirá una clase de cocina el domingo 10 en Austin. Lea el resto de esta entrada »

Receta: El humilde y nutritivo nopal

Jueves, Enero 31st, 2013

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Recetas: Peras: Una dulce variedad

Jueves, Diciembre 27th, 2012

(Agencia Reforma)

(Agencia Reforma)

Por Carlos Borboa
Agencia Reforma

Aromáticas y repletas de dulzor, las peras se cuentan entre las frutas con mayor disponibilidad a lo largo del año, y su sabor permite dar vida a todo tipo de platillos dulces.
Compotas, tartas, panes, cremas y hasta sorbetes pueden adicionarse con peras para dar un acabado particular y un gusto frutal, ácido o meloso. Lea el resto de esta entrada »

Canapés mexicanos para tu recepción

Jueves, Diciembre 20th, 2012

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Casitas de jengibre

Jueves, Diciembre 6th, 2012
Haz clic sobre la foto para ver una galeria de más casitas de jengibre. (¡ahora sí! archivo)

Haz clic sobre la foto para ver una galeria de más casitas de jengibre. (¡ahora sí! archivo)

Incorpora esta dulce tradición y forja momentos felices con los más pequeños

Por Josefina Casati
jcasati@ahorasi.com

Organizar tamalada e intercambios, ir a Misa de Gallo, decorar la casa, gozar bajo el árbol Zilker, hacer una casita de jengibre son algunas de las celebraciones y tradiciones tan únicas como cada familia en esta temporada. Lea el resto de esta entrada »

Recetas: El nuevo rostro de las crepas

Jueves, Noviembre 29th, 2012

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Fabricante de Twinkies y Wonder por cerrar en Estados Unidos

Viernes, Noviembre 16th, 2012

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Receta: ¡Viva la – sabrosa – Revolución!

Jueves, Noviembre 15th, 2012

(Agencia Reforma)

(Agencia Reforma)

Agencia Reforma

Uno de los periodos más importantes de la historia nacional es el relativo a la Revolución mexicana. En esta etapa, la presencia del maíz, los frijoles, las quesadillas, las tortillas, el epazote, el chile, y en ocasiones el café, eran fieles acompañantes de los revolucionarios. Lea el resto de esta entrada »

Receta: Pan de muertos: Gozo de los vivos

Jueves, Octubre 25th, 2012

(Agencia Reforma)

(Agencia Reforma)

Agencia Reforma

Redondo, decorado con huesos y espolvoreado de azúcar, así luce el más popular pan de muerto, pero no es el único. Lea el resto de esta entrada »

Recetas: Amasa tradiciones

Jueves, Octubre 18th, 2012

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Algunas pizzas en Texas pueden salirle gratis, si habla español

Martes, Junio 5th, 2012

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Siete pasos para sembrar tu huerta

Miércoles, Mayo 30th, 2012
(Laura Skelding, !ahora si!)

(Laura Skelding, !ahora si!)

Por Melinda Myers

Llegó la estación de sembrar tu huerta y muchos se pueden sentir abrumados por la selección de todas de plantas que hay en los viveros. Reduce el estrés de tu visita al vivero y sé más productivo al seguir estos simples pasos: Lea el resto de esta entrada »

Evita la diabetes con ricos nopalitos

Jueves, Mayo 24th, 2012
(Agencia Reforma)

(Agencia Reforma)

Por Josefina Casati
¡ahora sí!

Para vivir una vida saludable y llena de energía, tomar en cuenta los alimentos que consumimos es tan importante como asegurarnos de hacer ejercicio y mantenernos activos. Pero esto es aún más importante cuando tienes diabetes, prediabetes o un historial médico que te pone en riesgo de contraer esta enfermedad. Lea el resto de esta entrada »

Menús especiales para el 5 de Mayo

Jueves, Mayo 3rd, 2012
Chile en nogadas (Agencia Reforma)

Chile en nogadas (Agencia Reforma)

Correción: El Mesón tendrá el menú a la carta sólo durante este fin de semana.

Por Liliana Valenzuela
¡ahora sí!

Este 5 de Mayo se celebra el 150 aniversario de la Batalla de Puebla, en que los soldados mexicanos derrotaron al ejército francés.

Con ese motivo, la cónsul general de México, Rosalba Ojeda, instó a varios restaurantes de Austin a preparar menús especiales para conmemorar este magno aniversario. Lea el resto de esta entrada »

Receta: El tamarindo se luce

Jueves, Febrero 23rd, 2012
tamarindo

(Agencia Reforma)

Ese sabor agridulce que te hace agua la boca

Por Carlos Borboa
Agencia Reforma

Originario del sur de Asia y la región tropical de África, el tamarindo es un fruto agridulce que crece a manera de vaina en zonas cálidas del Océano Índico y América. Su pulpa es fibrosa, de color marrón, con un potente aroma y de sabor ácido, que combina perfectamente con el azúcar o el picante. Lea el resto de esta entrada »

Receta: A partir la rosca

Jueves, Enero 5th, 2012
(Agencia Reforma)

(Agencia Reforma)

(Agencia Reforma) –  Harina, azúcar, mantequilla, huevo, pasitas y acitrón. Así de fácil y sencilla es la receta de la rosca de reyes, la cual ha trascendido a lo largo de los siglos para celebrar la fiesta de la Epifanía, hoy más conocida como el Día de los Reyes Magos.

“Antes de su llegada a México, y gracias a los españoles, este tipo de bizcocho se hizo popular a principios de cada año, además ya formaba parte de la merienda desde la Edad Media”, relata Sebastián Vertí en su libro Tradiciones Mexicanas, editado por editorial Diana. Lea el resto de esta entrada »

Inicia el 2012 mezclando el tequila con nuevos sabores

Viernes, Diciembre 30th, 2011

drink2Por Liliana Valenzuela
¡ahora sí!

No faltan las bebidas y los licores en las fiestas de fin de año. Ya sea como aperitivo o acompañando la cena, variaciones de cócteles animan la reunión.

El tequila tradicional mexicano hecho del maguey por mucho tiempo se ha disfrutado solo, en caballitos con limón y sal, o en margaritas. Lea el resto de esta entrada »

REPORTAJE » Entre fusiles y antojitos surgen nuevas tradiciones

Jueves, Noviembre 17th, 2011

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